本报讯（记者 邱琪 通讯员 罗佳玲）近日，婺城区市场监管局组织食品安全社会监督员代表走进金华市味邦食品有限公司生产车间，开展“沉浸式”监督检查，为群众“舌尖上的安全”再加一道“防护锁”。

　　金华市味邦食品有限公司是婺城重点肉制品生产企业，此次活动，执法人员带领食品安全社会监督员，深入企业生产车间、原料仓库、检验检测室等关键区域，通过“看、问、查、验”等方式，详细了解食品从原料采购到生产加工到成品出厂的全流程安全管控机制。

　　活动伊始，婺城区市场监管局工作人员引导监督员来到原料验收区，仔细查阅企业原料采购台账，并向监督员详细解读核查标准，监督员们随机抽取了食盐，对照台账信息与产品标签，核实生产日期、保质期及供货商资质，还检查了原料储存环境是否符合“离地离墙、通风干燥”要求，严防原料受潮变质或出现交叉污染问题。

　　随后，一行人通过风淋室进入核心生产车间，围绕生产工艺合规性与卫生管控两大核心维度开展检查，要求企业严格落实“班前班后清洁消毒”制度，定期开展生产环境微生物检测，从细节层面筑牢卫生安全防线。

　　活动最后，执法人员与社会监督员来到了内包装间，在现场随机抽取刚生产完成的半成品进行检测。社会监督员查阅了企业出厂检验记录台账，明确要求企业严格执行“批批自检、合格出厂”制度，不得简化或省略任何检验环节。

　　今年以来，婺城区持续开展肉制品专项检查，截至目前，已检查肉制品生产经营主体918家次。下一步，婺城区市场监管局将继续搭建“监管部门+企业+社会监督”的沟通桥梁，形成监管合力，全力筑牢食品安全防线。