近日，在婺城区雅畈镇芳田村的金华方高食品加工坊，每天新鲜制作的冷淘铺满面架晾晒，场面壮观。冷淘作为金华地区夏日传统食品，以爽滑口感和清凉开胃的特点，深受市民喜爱。

　　据金华冷淘非遗代表性传承人方垒介绍，他们从5月份开始制作冷淘，目前产销两旺，每天生产近2000公斤仍供不应求。今年加工坊还根据消费者需求，推出抹茶、观音叶、红茶三种新口味，并通过拓展电商渠道，将金华冷淘销往全国。

　　金华传媒记者 吴潮宏 文/摄