春意渐浓，万物复苏。各大农贸市场与超市迎来了春季时令蔬菜的 “鲜” 潮，香椿、春笋、荠菜、马兰头等春菜丰富了市民菜篮子，带来了味蕾盛宴。

　　在婺城，马兰头可以说是最熟悉的春季野菜之一。一般来说，马兰头的采摘时间要等到3月末4月初。现如今，通过人工引种培育、大棚自动化管理，马兰头已经可以实现规模化种植，“年前我们大棚种植的马兰头就已经开始采摘了，拿到市场上基本可以卖到25元一斤。”盛珂家庭农场的负责人盛福建告诉记者。当下，随着产量逐渐上升，农场马兰头的批发价稳定在5—6元一斤，市场零售价在8—10元左右。

　　据了解，盛珂家庭农场大棚设施完备，共有玻璃大棚7个、单体棚35个，106亩的种植面积里，马兰头就占据了一大半，除此之外还种有番薯叶、土豆、芹菜等。在销售方面，农场的马兰头根本不愁销路，早早就被批发市场和一些公司食堂预定了。

　　天才蒙蒙亮，位于长山乡的盛珂家庭农场蔬菜大棚里，工人们已经开始忙碌。走进大棚内，温热的气息扑面而来，与棚外的料峭春寒形成鲜明对比。成片的马兰头绿意盎然、长势喜人，四五名工人蹲坐在小板凳上，手中的镰刀“唰唰”作响，一簇簇鲜嫩的马兰头应声落入蛇皮袋中。棚角堆着几筐刚摘下的马兰头，工人们正麻利地进行分拣、称重，准备装车。“这几天气温高，马兰头长得很快，每天差不多得割个一千来斤。”盛福建说。

　　依托大棚种植，马兰头的采摘期可延长至5、6月份。盛福建说：“大棚里种植的马兰头，一年能收4—5茬。冬天温度低，大概60—70天收获一茬；气温升高后，40—50天就能收一茬；到了夏天，只需一个月便可收获。”凭借着专业的种植技术和规模化的运营模式，盛珂家庭农场的马兰头产量相当可观，尽管今年受异常天气影响，干扰了生长节奏，但日产仍能维持在一千来斤，前段时间也有八九百斤。

　　值得一提的是，盛福建种植的马兰头口感上远超野生马兰头：“大棚种植的马兰头都不需要焯水，可以直接炒，不会有苦涩的口感。”这也得益于他对选种的严格把控。

　　作为一位地地道道的农民，盛福建有着几十年蔬菜种植经验。早年间，一家子的收入全靠家中的四五亩地。有天，他和往常一样骑着自行车，带着两大箩筐、几个蛇皮袋的蔬菜，赶往市区兰溪门菜市场。“我带了130斤茄子，按批发价0.2元/斤出售，只挣了26块钱。”他记得清清楚楚：“当时我看到一位老太太拿自己从地里摘的野生马兰头来批发售卖，当时才92年啊，马兰头的批发价就达到了3元/斤。”

　　10斤茄子还不如马兰头1斤的价格，这落差引起了盛福建的思考：“那我能不能大规模种植野菜呢？”说干就干，盛福建用毛竹搭建好大棚，陆陆续续从田埂、溪边、山里挖回来十多个品种的马兰头，移栽到自己的地里。“不是所有品种都适合培育，有的口感不好、有的成活率不高。”几年下来，盛福建选育出了口感佳、再生性好、生长快、适应性广、易栽培的马兰头品种，确保了马兰头品质优、产量高、效益好。

　　通过大棚规模化种植野菜，盛福建可以说是十里八乡“第一个吃螃蟹的人”。他也不吝啬技术：“有愿意学的就来我这里干上几个月，除了我们自己乡里的，还有兰溪、江苏丹阳都有人来学。”据了解，目前婺城区种植马兰头的农户大多集中在长山。

　　然而，马兰头春日经济的发展之路并非一帆风顺。当前，工人短缺问题成为农场面临的一大挑战，采摘、管理等环节时常人手告急。与此同时，农资价格不断上涨，人工工资也逐年攀升，压缩了马兰头种植的利润空间。

　　为求长远发展，农场积极探寻转型之路。一方面，在种植技术上精益求精，不断筛选更适应市场需求、生长周期更优的马兰头品种，抢占市场先机。另一方面，引入智能设备，实现手机控制大棚开关窗，依据天气温度、湿度自动调节大棚环境，既能精准满足马兰头生长需求，又能减少人工依赖，降低人力成本，为马兰头春日经济的长远发展注入科技动力。

　　“现在我们已经有一个大棚在改造了，预计改造后能大大增加蔬菜的产量。”盛福建满怀信心地展望未来。

　　（记者  陈晓倩）